N° 2 Brokkoli-Kartoffelsuppe mit Brotchips-Bröseln und vegetarischen Würstchen Beim Kohlrezept N°1 habt ihr sicher gesehen, dass die Zutaten, besonders der Brokkoli, reichlich waren. Nun bin ich nicht der Typ „Schmeiss-weg-was-übrig-ist“, sondern eher der Resteverwerter. Als Badener benutze ich hier gerne das schwäbische Sprichwort: „Sparsam ist nicht geizig!“ oder ist das schottisch 😉 . Wie auch immer….
Autor: Opa Reiner
Rentner, Hobbykoch, Hobbyfotograf, Reisender
Herbstzeit = Kohlzeit
N° 1 Brokkoli-Kartoffel-Gratin, vegetarisch Ein einfaches Gratin mit Kartoffeln und Brokkoli für die kälter werdenden Herbsttage, das sättigt und dem Bauch ein angenehm warmes Gefühl gibt. Brokkoli – Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Aber probiert mal dieses kleine Rezept und entscheidet dann. Brokkoli-Kartoffel-Gratin Zutaten (pro Person): 150 g Brokkoli 100 g Kartoffeln…
Herbstzeit
Tische und Stühle verschwinden von den Plätzen. Einige harren aus, eingewickelt in Decken, mit dampfenden Kaffeebechern als Handwärmer. Noch prahlt der Herbst mit bunten Farben, doch die langen Nächte schicken früh das Grau. Pilze finden sich zu Hauf – doch Vorsicht – nahe bei den Essbaren, finden sich auch die Giftigen. Was meist verlockend leuchtet,…
Oktober
OCTOBRE Le vent fera craquer les branches La brume viendra dans sa robe blanche Y aura des feuilles partout Couchées sur les cailloux … Je t’offrirai des fleurs Et des nappes en couleurs Pour ne pas qu’Octobre nous prenne On ira tout en haut des collines Regarder tout ce qu’Octobre illumine Mes mains sur tes…
Mal ganz ohne Fleisch
Es muss ja nicht immer Fleisch und Wurst sein. Auf der anderen Seite kann ich es natürlich nicht verleugnen, dass ich den Augen der Veggies ein Kannibale bin. Jedoch um den Mineralstoff- und Vitaminhaushalt ausgeglichen zu halten, esse ich mit großer Vorliebe Pellkartoffeln mit Bibbeleskäs (oder Quark) Und das ist gar nicht so unaufwändig wie…
Frühstück für Helden
Wenn am Sonntagmorgen oder im Urlaub dein Schatz* dich ausschlafen lässt, während er eine große Runde joggen geht. Dann hat er sich ein tolles Frühstück verdient. Dein Schatz duscht, pfeift oder singt im Badezimmer und du machst ihm ein besonders kräftiges Frühstück. * Schatz ist neutral, gilt für Männlein wie für Weiblein 😉 Zutaten pro…
Soulfood für Exil-Badner
Das ist nicht nur ein Herbstessen, die kleine Schlachtplatte mit frischem Sauerkraut und selbstgemachtem Kartoffelbrei schmeckt in der ganzen kalten Jahreszeit … Kleine Schlachtplatte … jetzt ist Herbst. In den Fässern reift das Sauerkraut. Welch eine Vorfreude auf diesen Genuss. Zutaten pro Person 1 Scheibe Kassler (besser Selchfleisch, weil saftiger) 1 frische Blutwurst 1 frische Leberwurst 1…
Leckeres Süppchen
Ein feines Süppchen aus Karotten, gewürzt mit Ingwer und einem Knoblauch-Kräuter-Joghurt-Topping: Karotten-Süppchen mit Joghurt-Topping für ein kleines Abendbrot Das läßt sich sehr gut vorbereiten, sodaß am Abend nur noch das Feintuning vorzunehmen ist. Zutaten für 4 Personen Zeit: 45 Min. Schwierigkeitsgrad: einfach Kosten: günstig 1 Bund frische Karotten (ca. 800 g) 1 mittelgroße Zwiebel oder 3…
September 2017
September For it’s a long, long while from May to December But the days grow short when you reach September And the autumn weather turns the leaves to flame And I haven’t got time for the waiting game And the days dwindle down to a precious few September, November And these few precious days I’ll…
Opas Kitchen 