Marmelade = Konfitüre = Konfi = Schlecksl* Es lebe die babylonische Sprachverwirrung oder ist das die EU? Wenn es interessiert, was da so alles im Lauf der Jahre (seit 1983) verzapft wurde, dann schaut euch diese Wiki-Seite an – da geht es ans Eingemachte. *Marmelade darf nicht alles heißen, nur englische Orange-Marmelade, Konfitüre ist der bürokratisch richtige Name…
Kategorie: Eingemachtes
Nachtrag …
… zur Erdbeer-Rhabarber-Saison Es ist leider so! Erdbeeren vorbei, Rhabarber vorbei – aber wir kommen trotzdem über diese Mangelzeit hinweg, denn der kluge Mann baut vor – oder macht Marmelade 😋! Ouups, gerade noch ein paar Stangen Rhabarber erwischt, um Johannis (24. Juni) ist hier endgültig die Saison zu Ende. Erdbeeren vom Feld gibt es noch bis…
Halloween
Süsses, Saures oder lieber Scharfes Zu Halloween am 31. Oktober werden tausende von Kürbissen vernichtet. Man kann besseres daraus machen als abschreckende Fratzen. Zum Beispiel leckere Pickles. Süß, sauer & scharf – Kürbis mal anders Zutaten für 4 Gläser à 500 ml (als Resteverwerter habe ich Joghurt-Gläser genommen) 1 Gemüse-Kürbis (der hier war schon recht…
Quitten, Birnen, Äpfel & Trauben
… und noch ein kleines Rezept! Irgendwie bleibt immer ein etwas kläglicher Rest vom Obst über. Das hat mich auf diese Idee gebracht: Vier Früchtchen-Gelee (mit dem Dampfentsafter) Das wird gebraucht: 1,5 kg vorbereitetes Herbstobst ein paar Quitten, ein oder zwei Birnen ungeschält, ein paar Äpfel ebenfalls ungeschält, Trauben zum Auffüllen 1 kg Gelierzucker…
Quitten – Melimelon – Marmelo
Bei diesem Titelbild müsst ihr glauben, jetzt spinnt er, der Alte. Doch weit gefehlt, wenn ich diese schöne Baumblüte im Frühjahr sehe, denke ich an den Herbst. Den haben wir jetzt und einen großen Eimer mit Quitten vom Nachbarn vor der Wohnungstür – 7,5 kg – Hilfe! Ein verflixt störrisches Obst, das mit außergewöhnlicher Härte…
Opas Kitchen 