Ich will Saures

Bei der Planung meines heutigen Mittagessens musste ich mit Entsetzen feststellen, dass mein Sauerkrautvorrat sich dem Ende entgegen neigt. Dabei hatte ich gedacht, dass er mindestens bis zur nächsten Kohlernte reicht.

Soulfood für Exil-Badner

Das ist nicht nur ein Herbstessen, die kleine Schlachtplatte mit frischem Sauerkraut und selbstgemachtem Kartoffelbrei schmeckt in der ganzen kalten Jahreszeit … Kleine Schlachtplatte … jetzt ist Herbst. In den Fässern reift das Sauerkraut. Welch eine Vorfreude auf diesen Genuss. Zutaten pro Person 1 Scheibe Kassler (besser Selchfleisch, weil saftiger) 1 frische Blutwurst 1 frische Leberwurst 1…