Gebratener Lachs an Grünkohlsalat

Mal schnell gemacht, gesund und lecker.Sehr vitaminreich, wenn man den Grünkohl nicht gerade zu Mus verkocht wie bei „Kohl und Pinkel“. 100 g Grünkohl, nur kurz blanchiert geben diesem Salat eine reichliche Menge an Vitamin C (ca. 120 mg). Hinzu kommen die süßsauren Apfelschnitzen, Feta, gerösteten Sonnenblumen-, Pinien- und Kürbiskernen und das Orangensaft-Dressing.Die Kerne und…