Orientalische Möhren …

… richtig gelesen KEINE Mohren, sondern Möhren, auch Karotten genannt. Ein leckerer, kleiner, einfacher Salat mit Karotten. Aufgepeppt mit Zitrone, Honig, Petersilie und Minze – aber nicht ganz so schnell gemacht, dafür besonders lecker. Aladins Möhrensalat Kosten: günstig Schwierigkeit: einfach Zeit: etwas zeitaufwändig (es lohnt sich besonders, wenn man ein wenig mehr davon macht. Denn wenn der…

Salbei (Salvia officinalis)

  Etwas Historie Eine Tatsache – in der Antike und wahrscheinlich schon weit davor wurde „Salvia officinalis“ als Heil- und Würzpflanze geschätzt. Die Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum und wurde von jeher als Heilpflanze verwendet. Bei den Griechen und Römern hieß es, dass Salbei das Leben verlängern könne. Der lateinische Namen „Salvia“ kommt von „salvare“ (dt. heilen)…

Saltimbocca vom Hühnchen

Mit Fleisch, Fisch oder Gemüse außen herum und innen eine würzige Füllung – Rouladen gibt es in jedem Land, in jedem Erdteil. In Italien sind das Involtini oder lustiger Saltimbocca „Hupf und den Mund“, gefüllte Kalbsschnitzel. Hier mal eine adaptierte Version mit Hähnchenfilet und Schafskäse. Saltimbocca vom Hühnchen mit Salbei und Schafskäse Kosten: günstig Schwierigkeit: mittel Zeit: 20 Minuten Vorbereitung,…

Fischsuppe – mhhh!

Oje, Gäste haben sich auf Sonntagabend angekündigt – am Sonntagmorgen vor dem Frühstück haben sie angerufen! O-Ton: „… wir sind heute Abend in deiner Nähe. Stört es dich, wenn wir vorbeischauen? …“ Wurst und Käse sind fast zur Neige, also ein Vesper, das geht nicht! Die Rettung ist mal wieder die Tiefkühltruhe – da sind ja Sachen drin,…

Sourdough Pancakes

Am Sonntag hatte ich mal Lust auf ein anderes Frühstück. Am Abend zuvor habe ich einen Uralt-Western mit John Wayne, „True Grit“ (Der Marshal) angeschaut. Und irgendwie hat das Gelüste nach „Sourdough Pancakes“ geweckt. Sourdough (Sauerteig-Starter – siehe unten) habe ich im Tiefkühler. Der kann immer wieder zum Leben erweckt werden. Das richtige Rezept hatte ich…

Frühstück für Helden

Wenn am Sonntagmorgen oder im Urlaub dein Schatz* dich ausschlafen lässt, während er eine große Runde joggen geht. Dann hat er sich ein tolles Frühstück verdient. Dein Schatz duscht, pfeift oder singt im Badezimmer und du machst ihm ein besonders kräftiges Frühstück. * Schatz ist neutral, gilt für Männlein wie für Weiblein 😉 Zutaten pro…