Es ist eine echte Binsenwahrheit, dass man alltägliche Dinge erst dann vermisst, wenn man sie plötzlich nicht mehr nutzen kann.

Es traf mich zweimal!

Zuerst einmal durch den Umzug von Franken in meine alte Heimat Baden hatte ich plötzlich keine Küche mehr. Möbel und Geräte zu groß, veraltet und but last-not-least, die neue Küche ist eher eine Pantry, denn eine richtige Küche – dachte ich.
Geplant war die Übernahme von Möbel und Geräte aus der Küche von E&M. Meines Erachtens auch zu groß.
Nicht gerechnet hatte ich mit dem Einfallsreichtum meiner Töchter und Schwiegersöhne.

Aber von Anfang an

Also wie gesagt, es stand ab Mai ein Umzug an, da mein lieber Vermieter Eigenbedarf angemeldet hatte. Das war weniger tragisch, denn lästig. Fort wollte ich schon einige Zeit.
Wie es aber so ist, der richtige Anstoß hat gefehlt.
Anfänglich war ich sauer, jetzt bin ich dankbar. Also, letzte Grüße in den Weihergarten.

Ich hatte sechs Monate Zeit. Das erscheint vorab viel, jedoch im Nachhinein war das verdammt kurz. Die Wohnungssuche war verhältnismäßig schwierig, da ich bestimmte Vorstellungen hatte. Und wenn schon Veränderung, dann zum Besseren!
Reduktion von 3-Zimmer-Wohnung (ca. 90 qm) auf 2 Zimmer (52 qm) das ist schon eine Herausforderung und dann noch der Wunsch in eine gefäligere Umgebung zu ziehen – das sind hochgesteckte Ziele.
Hinzu kam die Corona-Pandemie, die das Suchen, Planen und Organisieren nicht einfacher machte.

Nichtsdestotrotz die Wohnungssuche war erfolgreich.
Breisach ich komme! Ende August war es dann soweit.
Mit dem Entrümpeln hatte ich schon gleich nach der Kündigung angefangen. Bei Ebay das ein oder andere verkauft, dachte ich jetzt reicht es, es geht ans Packen. Welch Trugschluß!
Es musste dann doch noch ein Entrümpler her – was sich so alles ansammelt, unglaublich.
Der Umzug war erledigt, jetzt ging es an das neu Organisieren der viel kleineren Wohnung.

Tochter und Schwiegersohn planten eine neue Küche. Ich sollte die Möbel und Geräte der bisherigen Küche übernehmen. Das war dann auch so, aber die Planungstermine wurden durch Corona gewaltig durcheinander gewürfelt.

Gemeinsam haben dann meine Töchter und Schwiegersöhne tatsächlich die Küche so installiert, dass ich problemlos kochen, backen und von Zeit zu Zeit fotografieren kann. Das ‚tatsächlich‘ bezieht sich auf die erschwerten Bedingungen unter Corona – die beiden durften immer nur maximal 24 Stunden in Breisach sein. An- und Abreise abgezogen, ist das verdammt knapp.

Es hat geklappt! Super, die beiden – Danke dafür!

… und dann

Um Gewicht zu sparen, habe ich das meiste verteilt oder verschenkt. Wie das halt so geht.

Aber was vor allem fehlte, wenn man würzige Brühen und Soßen mag – Knochenbrühe ‚Bone-Broth‘!
Das waren zu Anfang harte Wochen, denn keinesfalls wird Brühe gekauft. So habe ich in dieser Zeit auf das zurückgegriffen, was verfügbar war und – weil Sommerzeit – in Hülle und Fülle auf dem Markt in Breisach zu bekommen war. Selbstgemachte Gemüsebrühe!

Aber jetzt gibt es wieder Knochenbrühe!

Der Metzger hier vor Ort hat erst mal nicht schlecht gestaunt, das da jemand 2 Kilo Knochenkaufen will und dabei auch noch Sonderwünsche hat. Jedenfalls werde ich jetzt hier mit Namen angesprochen, denn das was ich wollte musste im Hauptgeschäft gerichtet werden

Das frische Gemüse habe ich am Samstag vom Markt vor der Haustür geholt. Der Tag war dann so, daß man ihn gerne am Herd verbracht hat. In der sonnigsten Stadt Badens gibt es auch trübe Tage.

So geht es …

Aber eigentlich reicht die heiße Brühe aus, zumal diese Brühe zum täglichen Gebrauch geadacht ist. Und somit Brühwürfel Ade!

Bleibt noch die Frage: … und Salz?
Nein, kein Salz! Die Brühe ist sehr würzig. Gesalzen wird dann später, beim Einsatz der Brühe.

So jetzt ist der Koch wieder glücklich. Obenauf eine leichte Fettschicht und je nachdem wie weit die Brühe eingekocht ist, geliert sie und dann ist sie besonders gut.

Ausprobieren! Wenn ihr das einmal gemacht habt, kauft ihr nie wieder Brühwürfel!
Es lohnt sich und ist äußerst günstig.

Übrigens, eine Suppentasse heißer Brühe mit einem Eigelb, Salz und Pfeffer, das hilft dem Reiter in den Sattel ;-)!